味衛佳柿餅觀光農場

今年因柿子盛產，柿農仍忙著製作柿餅。柿餅加工廠表示，柿餅產期可望延續到二月下旬。（記者廖雪茹攝）

〔記者廖雪茹／新埔報導〕新竹縣新埔鎮柿餅的故鄉－旱坑里柿餅專業區，春節期間不打烊，農民們仍忙著製作柿餅﹔味衛佳柿餅加工廠表示，過去柿餅生產最遲到元月底，今年因柿子豐收可望延續到二月下旬，想品嚐柿餅的朋友請把握機會。

味衛佳負責人劉理鑑說，今年因為天氣的關係，柿子等水果大豐收，所以柿餅也還在加工﹔過去，石柿、牛心柿做完，接著製作筆柿，現在柿子園仍未採收完畢，估計柿餅可持續生產到二月下旬。

擁有百年歷史的新埔鎮旱坑里柿餅專業區，現有金漢柿餅教育園區等十多家柿餅加工廠，每年到了十月中旬吹起九降風，也宣告進入柿餅產期﹔農民除了製作柿餅、柿干，也開發柿子冰捧、柿干養生雞湯等多種美食產品。